1. Przekąski
Samose - tradycyjne indyjskie pierożki z warzywami i przyprawami Samose to popularne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyjątkowym aromatem. To małe pierożki w kształcie trójkąta, wypełnione soczystymi warzywami i intensywnymi przyprawami. Najczęściej używa się ziemniaków, groszku, cebuli i pikantnych przypraw takich jak kumin, kolendra i kurkuma. Samose podawane są zazwyczaj jako przekąska lub dodatek do głównego dania.
Pakora - smażone kawałki warzyw w chrupiącej panierce Pakora to kolejne pyszne danie kuchni indyjskiej, które skradnie Twoje podniebienie. To smażone kawałki warzyw, obtoczone w chrupiącej panierce z mąki ciecierzycy. Pakora jest lekko pikantna i bardzo aromatyczna, dzięki dodatkowi przypraw takich jak imbir, czosnek, czerwona papryka i garam masala. Najczęściej używa się warzyw takich jak cebula, bakłażan, kalafiory czy szpinak. Pakora podawana jest zazwyczaj z sosem jogurtowym lub pikantnym chutneyem.
Bhaji - smażone placki z cebulą i przyprawami Bhaji to danie kuchni indyjskiej, które zachwyca prostotą i niepowtarzalnym smakiem. To smażone placki z cebulą i przyprawami, które są idealne na przekąskę lub dodatek do głównego dania. Bhaji jest przygotowywane z mąki ciecierzycy, cebuli, kolendry, czosnku, imbiru i chili. Placki są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku, co sprawia, że są niezwykle smaczne. Bhaji podawane jest często z sosem jogurtowym lub pikantnym tamarindowym chutneyem.
2. Główne dania
Butter chicken - soczyste kawałki kurczaka w gęstym sosie masłowym Butter chicken to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej. Soczyste kawałki kurczaka są delikatnie marynowane w przyprawach i smażone na maśle klarowanym. Następnie są gotowane w gęstym sosie z pomidorów, śmietany, masła i aromatycznych przypraw. To danie zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym smakiem.
Palak paneer - delikatny ser paneer w sosie z szpinaku i przypraw Palak paneer to wegetariańska uczta dla podniebienia. Delikatny ser paneer jest gotowany w sosie z szpinaku, pomidorów i aromatycznych przypraw. Danie to ma głęboki zielony kolor i wyjątkowy smak. Ser paneer nadaje mu lekkość, a szpinak dodaje świeżości. To idealna propozycja dla miłośników kuchni wegetariańskiej.
Biryani - aromatyczny ryż z warzywami, mięsem lub owocami morza Biryani to jedno z najbardziej aromatycznych dań indyjskich. Podstawą jest długoziarnisty ryż gotowany z warzywami, mięsem lub owocami morza. Całość jest duszona z aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon, goździki, kardamon i gałka muszkatołowa. Biryani to pełna smaków i zapachów uczta, która przenosi nas w podróż kulinarne do Indii.
3. Desery
Gulab jamun - kulki z mleka w syropie różanej wody Gulab jamun to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej. Te małe kulki wykonane z mleka w proszku są smażone i zanurzane w aromatycznym syropie z różanej wody. Ich delikatność i słodycz sprawiają, że są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Spróbuj tego wyjątkowego deseru i poczuj się jak w Indiach!
Kheer - aromatyczny ryżowy pudding z dodatkiem orzechów i suszonych owoców Kheer to tradycyjny indyjski pudding, który jest przygotowywany na bazie ryżu gotowanego w mleku. Dodatek orzechów i suszonych owoców nadaje mu niepowtarzalny aromat i smak. To słodkie danie jest często serwowane na specjalne okazje, takie jak święta czy uroczystości rodzinne. Wypróbuj tę wyjątkową kompozycję smaków i poczuj się jak na kulinarnej podróży do Indii!
Jalebi - kruche pierścienie w syropie Jalebi to popularne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Są to kruche pierścienie wykonane z ciasta mąki pszennego, smażone na złoty kolor i zanurzane w słodkim syropie. Jalebi są idealnym połączeniem chrupkości i słodyczy, które rozpływają się w ustach. Spróbuj tego tradycyjnego przysmaku i przenieś się na ulice Indii, gdzie jest on powszechnie serwowany jako deser lub przekąska.